Istarski proizvodi sa zaštitom izvornosti (ZOI)
-
IQ - Istarska kvaliteta
Poticanje izvrsnosti u domaćoj proizvodnji bio je motiv uspostave sustava dodjele oznake IQ-Istarska kvaliteta. Iskoristiti potencijale i podići postojeću razinu kvalitete istarskih proizvoda, potaknuti razvoj domaće proizvodnje, potaknuti kreativnost, stvaralaštvo, izvornost, inovacije, promociju istarske regije, te stvarati istarski identitet na nacionalnom, europskom i svjetskom tržištu bili su ciljevi sustava IQ, postavljeni prije više od 20 godina.
Opširnije -
Istarsko ekstra djevičansko maslinovo ulje (ISTRA)
''Istra'' je ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiveno izravno iz ploda masline (Olea europaea L.) isključivo mehaničkim postupcima i čija fizikalno-kemijska i senzorska svojstva odgovaraju onima navedenim u specifikaciji.
Opširnije -
Istarski pršut
Od davnina je Istarski pršut ponos svih Istrijana. On ne predstavlja samo prehrambeni proizvod, već bogatstvo tradicije koje se nesebično nudilo gostima i u najsiromašnijim trenutcima. Predstavlja i sponu koja ujedinjuje obitelji, prenosi tradiciju i ljubav na nove naraštaje.
Opširnije -
Meso istarskog goveda (Boškarina)
Meso istarskog goveda – boškarina nositelj je zaštićene oznake izvornosti Europske unije, koja jamči njegovo podrijetlo, sljedivost i proizvodnju u izvornom prostoru Istre. Dobiva se isključivo od autohtone pasmine istarsko govedo, stoljećima prisutne na istarskom poluotoku, kvarnerskim otocima, Krasu, Ćićariji i Podgrajskom podolju s južnim padinama Brkina
Opširnije -
Istarski ovčji sir
Istarski ovčji sir je tvrdi, punomasni sir koji se dobiva koagulacijom sirovog ili pasteriziranog ovčjeg mlijeka pomoću sirila uz izdvajanje sirutke. Mlijeko za proizvodnju Istarskog ovčjeg sira dobiva se od ovaca bilo koje pasmine, uz uvjet da se uzgajaju isključivo na području istarskog poluotoka i Sjevernog Jadrana.
Opširnije -
Istarska vina
ZOI "Hrvatska Istra" je zaštićena oznaka izvornosti za vina proizvedena u vinogradarskoj regiji Istra, registrirana na razini Europske unije. Ova oznaka jamči da vino potječe iz tog specifičnog područja, a obuhvaća širok raspon vina, uključujući bijela, crna, ružičasta i pjenušava, s različitim razinama suhoće i slatkoće. Vinogorja u Hrvatskoj Istri su: Zapadna Istra, Centralna Istra i Istočna Istra.
Opširnije
Muškat Momjanski
''Muškat momjanski'' je tradicionalno upotrebljavani naziv, u kojem se kombinira naziv sorte vinove loze (Muškat, od sorte Muškat bijeli) i naziv zemljopisnog područja (momjanski, po mjestu Momjan, koje se nalazi na sjevernom dijelu istarskog poluotoka).
OpširnijeIstarski med
Istarski med je prirodni dar medonosnih pčela (Apis mellifera), koje na sunčanim padinama Istre skupljaju nektar i mednu rosu s bogatog mozaika biljnih zajednica. Dobiva se hladnim vrcanjem, bez zagrijavanja saća, čime se čuva njegova izvorna aroma i kvaliteta. Ovaj med obuhvaća razne vrste – od bagrema, kadulje, kestena, lipe, vriska, do cvjetnog i medljikovca – svaki s jedinstvenim mirisnim i okusnim profilom.
Opširnije