Istrische Produkte mit Ursprungsschutz (g.U.)
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IQ - Istrische Qualität
Die Förderung von Exzellenz in der heimischen Produktion war der Antrieb für die Einführung des Siegels IQ-Istrische Qualität. Die Ziele des vor über 20 Jahren ins Leben gerufenen IQ-Systems waren, das Potenzial istrischer Produkte auszuschöpfen und die vorhandene Qualität zu steigern, die Entwicklung der heimischen Produktion zu fördern, Kreativität, Originalität und Innovation anzuregen, die Region Istrien zu bewerben und eine istrische Identität auf dem nationalen, europäischen und internationalen Markt zu schaffen.
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Istrisches natives Olivenöl extra (ISTRA)
„Istra“ ist ein natives Olivenöl extra, das ausschließlich mit mechanischen Verfahren direkt aus den Früchten des Olivenbaums (Olea europaea L.) gewonnen wird, dessen physikalisch-chemische und organoleptische Eigenschaften denen entsprechen, die in dieser Produktspezifikation angegeben sind.
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Istrischer Schinken
Istrischer Rohschinken ist seit jeher der Stolz aller Einwohner Istriens. Er ist nicht nur ein Lebensmittelprodukt, sondern verkörpert die reiche Tradition, nach der er den Gästen selbst in den ärmsten Zeiten großzügig angeboten wurde. Er stellt zudem das Band dar, das Familien verbindet, und gibt die Tradition sowie die Liebe zum Istrischen Rohschinken an neue Generationen weiter.
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Fleisch des istrischen Rinds (Boškarin)
Das Fleisch des istrischen Rindes – Boškarin – trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) der Europäischen Union, die seine Herkunft, Rückverfolgbarkeit und Produktion im ursprünglichen Gebiet Istriens garantiert. Das Fleisch stammt ausschließlich von Tieren einer als Istrisches Rind bekannten einheimischen Rasse, die seit Jahrhunderten auf dem Gebiet der Halbinsel Istrien, des Kvarner-Archipels, der Karst- und Čičarija-Hochebene sowie des Podgrad-Tals einschließlich der Südhänge des Brkini-Gebirges vorkommt.
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Istrischer Schafskäse
Istrischer Schafskäse ist ein Vollfett-Hartkäse, der durch die Dicklegung von roher oder pasteurisierter Schafsmilch mithilfe von Lab und durch das Abscheiden der Molke gewonnen wird. Die Milch für die Erzeugung des Istrischen Schafskäses wird von Schafen jeglicher Rassen erzeugt, die ausschließlich im Gebiet der Halbinsel Istrien und der Nordadria aufgezogen werden. Wenn der Käse ausschließlich aus Milch von Schafen der einheimischen Schafrasse des geografischen Erzeugungsgebiets - Istriana - erzeugt wird, darf auf dem Erzeugnis die Aufschrift „100% mlijeko istarske ovce“ („100% Milch von istrischen Schafen“) angebracht werden.
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Istrische Weine
„Hrvatska Istra“ ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung für Weine, die in der Weinbauregion Istrien hergestellt werden. Sie ist auf Ebene der Europäischen Union registriert. Diese Bezeichnung garantiert, dass der Wein aus diesem spezifischen Gebiet stammt und umfasst ein breites Spektrum an Weinen, darunter Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweine mit unterschiedlichen Trockenheits- und Süßegraden. Die Weinbaugebiete in dem kroatischen Teil Istriens sind: Westistrien, Zentralistrien und Ostistrien.
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Momjaner Muskat
„Muškat Momjanski“ ist ein traditionell verwendeter Name, der den Namen der Rebsorte („Muškat“/Muskat, von der Sorte Muscat Blanc à Petits Grains) mit dem Namen des geografischen Gebiets („momjanski“/Momjaner nach dem Ort Momjan, die sich im nördlichen Teil der Halbinsel Istrien befindet) kombiniert.
MehrIstrischer Honig
Der istrische Honig g.U. ist ein natürliches Geschenk der Honigbienen (Apis mellifera), die auf den sonnigen Hängen Istriens Nektar und Honigtau aus einem vielfältigen Mosaik an Pflanzengemeinschaften sammeln. Der Honig wird durch Kaltpressung gewonnen, ohne die Waben zu erhitzen, wodurch sein ursprüngliches Aroma und seine Qualität bewahrt bleiben. Er umfasst verschiedene Honigsorten – von Robinien-, Salbei-, Kastanien-, Linden-, Winterbohnenkraut- bis hin zu Blüten- und Honigtauhonig – jede Sorte mit ihrem einzigartigen Aroma- und Geschmacksprofil.
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