Prodotti autoctoni istriani

La politica di qualità dell'UE intende proteggere le denominazioni di prodotti specifici per promuoverne le caratteristiche uniche legate all'origine geografica e alle competenze tradizionali.   Le denominazioni dei prodotti possono beneficiare di una "indicazione geografica" (IG) se hanno un legame specifico con il luogo di produzione. Il riconoscimento "IG" rafforza la fiducia dei consumatori e consente loro di distinguere i prodotti di qualità. Allo stesso tempo aiuta i produttori a commercializzare meglio i loro prodotti.   Le indicazioni geografiche comprendono:   DOP - Denominazione di origine protetta (prodotti alimentari e vini)
IGP - Indicazione geografica protetta (prodotti alimentari e vini)
IG - Indicazione geografica (bevande spiritose).   Il sistema delle indicazioni geografiche dell'UE protegge i nomi di prodotti provenienti da regioni specifiche e che possiedono qualità specifiche o godono di una reputazione legata al territorio di produzione.   Le differenze fra DOP e IGP sono dovute principalmente alla quantità di materie prime del prodotto che devono provenire dalla zona o alla misura in cui il processo di produzione deve aver luogo nella regione specifica. I nomi di prodotti registrati come DOP sono quelli che hanno i legami più forti con il luogo dal quale provengono.