Istrischer Honig
ISTRISCHER HONIG (g.U.) (Eingetragen im Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen gemäß der Verordnung der Kommission (EU) 2024/1869 vom 28. Juni 2024) - PDO-HR+SI-2833
Der istrische Honig - g.U. „Istarski med / Istrski med“ - ist ein natürliches Geschenk der Honigbienen (Apis mellifera), die auf den sonnigen Hängen Istriens Nektar und Honigtau aus einem vielfältigen Mosaik an Pflanzengemeinschaften sammeln. Der Honig wird durch Kaltpressung gewonnen, ohne die Waben zu erhitzen, wodurch sein ursprüngliches Aroma und seine Qualität bewahrt bleiben. Er umfasst verschiedene Honigsorten – von Robinien-, Salbei-, Kastanien-, Linden-, Winterbohnenkraut- bis hin zu Blüten- und Honigtauhonig – jede Sorte mit ihrem einzigartigen Aroma- und Geschmacksprofil.
Das Erzeugungsgebiet umfasst die gesamte Halbinsel Istrien, die Cres-Lošinj Inselgruppe sowie Teile der Kvarner-Region und des slowenischen Istriens. Von den roten Karstebenen bis zu den Kalksteinkämmen des Učka-Gebirges, von Steineichenwäldern bis zu Salbeiweiden – jede Region hinterlässt ihre besondere Note in diesem Honig. Istrischer Honig ist mehr als nur ein Produkt - er ist Tradition, Landschaft und Wissen, eingefangen in einem goldenen Tropfen.
Istrischer Honig (g.U.) ist bei folgenden Erzeugern erhältlich:
OPG MANUEL ŽIVOLIĆ
Pohmani 35a, Rudani, ŽMINJ
+385 95 866 3393
opgzivolic@gmail.com
OPG TONČI FERENČIĆ
Stancija Pataj 75, PAZIN
+385 95 906 3002
tonci.ferencic@gmail.com
