URSARIA

Descrizione

La risposta alla domanda sulla scoperta del misterioso amalgama mediterraneo della salute, che nella sinergia di ambiente, cibo e bevande, permette da secoli alle persone di sopravvivere anche in queste condizioni avari, è sempre più ricercata.

In questa nostra regione istriana, che è l'archetipo dell'area mediterranea, tutto si riduce a un profondo rispetto per gli elementi dei fluidi vivificanti: mare, vino, acqua e olio: salato e dolce, fresco e greco.

Battuti dal mare e dalle tempeste, fritti dal sole e dal calore su questa pietra, su questa terra rossa e secca e poco profonda, pochi sopravvivono: alcune erbe profumate, fichi, viti, oleandri... tutti sono evolutivamente predestinati a lottare duramente per sopravvivono, ma è per questo che i loro frutti sono più preziosi, più puri, più sani.

L'olio d'oliva Ursaria prodotto biologicamente è uno di quei vincitori evolutivi!